ארבינוקסילאן
מבנה הארבינוקסילאן מכיל שלד בסיס המורכב מיחידות קסילוז אליו קשורות יחידות ארבינוז. סוגים שונים של ארבינוקסילאן מכילים בין 1500 ל – 5000 יחידות חד סוכרים.
ארבינוקסילאן נמצא בכל דגני הדגנים העיקריים, כולל חיטה,שעורה, שיבולת שועל, שיפון, אורז, דורה, תירס, ודוחן.
ארבינוז - Arabinose
ארבינוז הינו חד סוכר בן חמישה פחמנים, נוסחתו הינה: C5H10O5.
רוב חד הסוכרים בטבע מיוצרים בצורת ה – D, אולם ארבינוז שכיח יותר בצורת ה – L כמרכיב בסיבי הצמח כגון: המיצלולוז, פקטין וארבינוקסילאן.
