N – ארכידוניל סרין - N-arachidonoyl serine, הינו אמינוליפיד אשר מכיל את החומצה האמינית סרין.
N – ארכידוניל סרין בודד ממוח בקר, מהווה חומר מוצא לייצור אננדאמיד – anandamide. ל- N – ארכידוניל סרין זיקה חלקית לקולטנים קנבידואידים וונילואידים - Cannabinoid and Vanilloid receptors, אולם לאננדאמיד זיקה חזקה יותר. שני החומרים גורמים להרחבת כלי דם.
N – ארכידוניל גליצין - N-arachidonoyl glycine,הינו אמינוליפיד אשר מכיל את החומצה האמיניתגליצין.
N – ארכידוניל גליצין מסווגת כאנדוקנבידואיד - Endocannabinoid. ל - N – ארכידונילגליצין פעילות משוערת של דיכוי כאב. N – ארכידוניל גליצין עוברת מטבוליזם על ידיהאנזים ציקלואוקסיגנאז – 2 – COX לייצור פרוסטגלנדינים. כמו כן ל - N – ארכידוניל גליצין יכולת להיקשר לקולטנים שונים כגון: G protein-coupled receptor 18.
אמינוליפידים עשויים להוות אמצעי הגנה כנגד חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה – Methicillin-resistant Staphylococcus aureus – MRSA. אמינוליפידים אשר בודדו מחיידקים גרם שליליים - Aequorivita sp הראו פעילות נוגדת MRSA.
אמינוליפידים - Aminolipids
אמינוליפידים הינם חלק ממשפחת השומנים. אלו תרכובות אורגניות אשר בנויות לרוב ממולקולות של חומצות שומן אשר קשורות לשייר אשר מכיל קבוצת אמינו – NH2. אמינוליפידים רבים מיוצרים על ידי בקטריות כחלק ממערכת וויסות מטבוליזים.
חיידקים גרם שליליים לעתים קרובות דווחו כיצרנים של אמינוליפידים אשר מכילים אורניטין וסרין. לאמינוליפידים אלו מיוחסות השפעות כגון: השפעה פיברינוליטית, הפעלת תאים מקרופאגים וחסימת תעלות סידן מסוג – N.
קבוצת האמינו באמינוליפידים עשויה להשתייך לחומצות אמינו שונות, בניהן: סרין, גליצין, אורניתין, טירוזין, פרולין, גלוטמאט ולאוצין. אמינוליפידים עשויים להוות חלק ממולוקולות גדולות יותר. לדוגמה, אמינוליפיד אשר מכיל את החומצה האמינית אורניתין – ornithine, הינו חלב ממולקולת ליפופוליסכריד – Lipopolysaccharide.
